MASSERIA DIDATTICA MONTEPAOLO
Ore 18,00 Accoglienza visitatori e presentazione della struttura.
Ore 18,15
- Laboratori didattici
Preparazione di focaccia con farina di grano arso
Preparazione di friselle di farina integrale.
Ore 19:00
- Passeggiata nel boschetto di macchia mediterranea, con osservazione di esemplari in via di
estinzione, per raggiungere la “torre del brigante” che si trova a 200 m circa dalla struttura
principale - si tratta di una costruzione medioevale,sottoposta a vincolo dalla Sovrintendenza ai Beni
Culturali, nella quale dopo un intenso lavoro di restauro pietra su pietra sono stati ricavate due suites.
L’edificio è arricchito da una colombaia a pianta circolare di influenza bizantina dove venivano
addestrati i piccioni viaggiatori.
- Rientro in agriturismo e visita della chiesetta affrescata di Montepaolo - una delle 5 chiese
rupestri meglio conservate del territorio di Conversano e probabile eremo di S. Antonio da Padova.
Ore 20,30
- Laboratorio didattico con la preparazione delle mozzarelle
Ore 21,00
- Degustazione delle pietanze oggetto dei laboratori didattici, e di altri piatti a base di prodotti
dell’azienda - menù a base di: friselle condite – pettole – focaccia di grano arso – verdure del nostro
orto pastellate; mozzarelle – crema di ricotta con confettura della casa -grano in insalata con tonno,
olive, mais, pomodorini e rucola - orecchiette al sugo e cacioricotta – parmigiana di melanzane –
bocconcini di carne avvolti in melanzana – bocconotti – tartellette con crema al cioccolato
MASSERIA DIDATTICA MINOIA
Ore 18,30 Accoglienza visitatori
- Percorsi
visita della masseria didattica Minoia e della masseria fortificata Termiti (con la chiesetta rupestre)
passeggiata alla scoperta del ciclo di produzione biologica dei fioroni
- Laboratorio didattico sulla trasformazione del latte in formaggio
- Musica sotto le stelle: spettacolo a cura di “SYRAH”
- Degustazione dei prodotti della masseria (tra cui pane, formaggi, fioroni e miele)
Tutte le altre info su: masseriesottolestelle.com