Pesce bio, in Puglia torna il BiolFish Dall’1 al 5 giugno a Monopoli, tra gastronomia, cultura, convegni e premi
Torna il BiolFish, manifestazione internazionale incentrata
sull’acquacoltura biologica e la pesca sostenibile, la cui terza edizione si
terrà dall’1 al 5 giugno a Monopoli, centro costiero a Sud di
Bari. Cinque giorni dedicati a produzione, mercato e collettività, muovendosi
tra gastronomia, cultura, convegni e premiazioni, in collegamento col Premio
Biol – la kermesse mondiale di olivicoltura bio da cui il BiolFish è scaturito –
all’insegna della valorizzazione del territorio e delle sue produzioni
tipiche.
IL PROGRAMMA - Il
BiolFish 2011 offrirà un ricco programma di eventi dislocati fra siti del centro
storico - con la storica riapertura ad hoc, dopo circa vent’anni, del
settecentesco Palazzo Palmieri - e porto, a cui parteciperanno delegazioni dai
Paesi del Mediterraneo, dalla Fao e dalla Commissione Europea. “Durante la
manifestazione - spiega il coordinatore BiolFish Pino Lembo - si terranno meeting e workshop per la promozione e lo scambio di
informazioni sui metodi di produzione, sulle qualità e quantità, sugli aspetti
sociali e del mercato, sulle difficoltà di produzione. I partecipanti
all’evento, provenienti anche dai paesi del Mediterraneo, discuteranno di
relazioni fra comunità costiere, ambiente naturale e produzioni ittiche. E
analizzeranno il ruolo dei sistemi di certificazione”. In particolare, sul
fronte convegni e workshop, si terrà il primo incontro nazionale sul regolamento
attuativo - fresco di varo alla vigilia della manifestazione - del Libro Verde
Ue sulla pesca, e un convegno sulla revisione del regolamento comunitario per
l’acquacoltura bio. Altri incontri allargheranno lo sguardo a temi che vanno dal
vino biologico e biodinamico con esperti come l’autore della “Guida ai vini
d’Italia bio” Pierpaolo Rastelli e l’ex direttore del Gambero Rosso Daniele
Cernilli - al turismo responsabile. Previsto anche un corso sull’acquacoltura
bio.
Sul versante gastronomico, si va dalle
“Officine del Gusto”, laboratori di degustazione del pesce e riconoscimento
della qualità dei prodotti ittici, all’Osteria BiolFish e ai “Menù BiolFish”,
appuntamenti culinari a base di materie prime bio e da pesca sostenibile,
proposti dai ristoratori di Monopoli, alla bio-pescaturismo con degustazioni a
bordo, ai laboratori di analisi sensoriale. Grande appuntamento finale, “Il
pesce in piazza”: degustazioni per tutti i visitatori con il coinvolgimento
della comunità dei pescatori di Monopoli. Prevista anche una mostra-mercato
della filiera corta bio, dei gruppi di acquisto solidale, dei consumi a
chilometro zero, del risparmio energetico, della finanza etica e del commercio
equosolidale.
Poi, le iniziative culturali: la
mostra-concorso fotografica sulla pesca, l’esposizione Premio Biol degli oli
biologici (con degustazioni) provenienti da tutto il mondo; performance teatrali
e musicali; cortometraggi sulla sostenibilità e la biodiversità; bioitinerari;
laboratori ludici per bambini. Senza dimenticare gli stand istituzionali e
quelli per aziende, enti e produttori, e l’assegnazione dei Premi BiolFish,
dedicati alle produzioni bio ed ecosostenibili.
Il programma della manifestazione
Monopoli (Bari)
Varie Location
tutto il giorno
Info. 3483432105
| WEB | http://www.biolfish.info | |